Les Copains Babord, Sjømatrestaurant i La Flotte, Frankrike
Les Copains Babord er en sjømatrestaurant i østersdyrkingsområdet i La Flotte. Menyen fokuserer på fersk fisk og skalldyr hentet direkte fra farvannene rundt og fra lokale virksomheter.
Stedet ligger i et østersdyrkingsområde som har vært sentralt for livet på stedet siden 1600-tallet. Den maritime arven la grunnlaget for at restauranter som denne kunne vokse frem her.
Restauranten henter østers og sjømat fra gårder i nærheten og serverer retter som gjenspeiler spisevanene langs denne kysten. Denne matkulturen har dype røtter i hvordan landsbyen overlever og ser på seg selv.
Restauranten ligger langs en vei som går gjennom østersdyrkingsområdet og holder åpent sesongmessig fra vår til høst. Det lønner seg å komme tidlig eller bestille på forhånd i travle måneder.
Gjestene kan se østersdyrkere arbeide siden restauranten har nære bånd til lokale produsenter. Det direkte innblikket i hvor maten kommer fra gir måltidet en ekstra dimensjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
