Kei, Fin restaurant i 1. arrondissement i Paris, Frankrike
Kei er en fin restaurant i 1. arrondissement som kombinerer franske teknikker med japansk følsomhet i fire ulike smaksmenyer. Kjøkkenet arbeider med sesongens råvarer for å skape retter som ærer begge tradisjoner gjennom nøye balanse og presisjon.
Kokken Kei Kobayashi kom til Frankrike fra Nagano som 21-åring og trente under kjente kokker som Gilles Goujon og Alain Ducasse før han etablerte denne restauranten i 2011. Etablissementet fikk sine tre Michelin-stjerner i 2020, noe som markerte en viktig milepæl i hans karriere.
Restauranten fikk sin tredje Michelin-stjerne i 2020, noe som gjorde kokken Kobayashi til den første japanske kokken som fikk denne anerkjennelsen i Frankrike.
Restauranten ligger i sentrale Paris nær store transportforbindelser og kulturelle severdigheter, noe som gjør den lett å nå til fots eller med metro. Forhåndsbestilling anbefales sterkt siden antall plasser er begrenset og etterspørselen alltid høy.
Kokken velger ingredienser med spesiell oppmerksomhet på kvalitet og opprinnelse, og jobber ofte direkte med produsenter for å sikre varer som oppfyller strenge krav. Denne praktiske tilnærmingen preger hver rett og gjenspeiler kjøkkenets engasjement for både presisjon og respekt for råvarene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
