Martin’s Bar-B-Que Joint, Barbecuerestaurant i Nashville, USA
Martin's Bar-B-Que Joint er en barbecuerestaurant i Nashville der kjøtt tilberedes sakte i tradisjonelle groper med røyk fra ved. Menyen dreier seg om sakte tilberedt svin som serveres med tilbehør og sauser.
Restauranten startet i Tennessee og utvidet senere til flere steder i sørøstlige USA, inkludert Alabama, Kentucky og South Carolina. Denne veksten viser hvordan konseptet ble populært utenfor hjemstaten.
Kokkene her tilbereder griser daglig med metoder som er ført videre gjennom sørlige mattradisjoner. Besøkende kan se hvordan røyking former hva folk spiser og hvordan kjøkkenet nærmer seg arbeidet sitt.
Restauranten serverer mat daglig for å spise på stedet eller ta med for senere. Den tilbyr også catering for grupper og arrangementer som ønsker å få maten levert til sitt sted.
En signaturrett her er RedNeck Taco, som kombinerer maisbrød med røkt kjøtt og coleslaw i en håndholdt enhet. Denne kreasjonen viser hvordan kjøkkenet blander kjente ingredienser på uventede måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
