Sorbillo, Pizzeria i Napoli, Italia
Sorbillo er en pizzeria i Via dei Tribunali hvor bakere lager deig i vedfyrte ovner etter tradisjonelle napolitanske metoder. Rommene ovenpå gir plass til å spise, mens første etasje viser hvordan man lager pizza.
Pizzeriaen ble grunnlagt i 1935 av en familie og utviklet seg over tiår til et referansepunkt for napolitansk pizzalaging. Flere generasjoner av samme familie foredlet håndverket og ga videre oppskriftene sine.
Navnet Sorbillo viser til en familie av pizzabakere som har bodd i nabolaget i generasjoner. I dag er stedet hvor lokale og besøkende kommer sammen for å oppleve og sette pris på tradisjonen med napolitansk pizza.
Kom tidlig, for køene dannes raskt, spesielt i travle måltidstider. Plassen er ganske trang, så å besøke utenom hovedmåltidene fungerer bedre for en mer komfortabel opplevelse.
Restauranten eksperimenterer med hjemmebrygget øl som passer til pizzaen. Denne blandingen av tradisjonelt håndverk og moderne kreativitet skiller opplevelsen fra typiske pizzeriaer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
