Gino e Toto Sorbillo, Italiensk restaurant i Napoli, Italia
Gino e Toto Sorbillo er en pizzeria i Via dei Tribunali i Napoli som lager tradisjonell pizza med myk deig etter arvede oppskrifter. Restauranten bruker lokale ingredienser og følger klassiske metoder foredlet gjennom generasjoner i familien.
Familien Sorbillo startet sin pizzatradisjon i Napoli og utvidet virksomheten over tid. Det som begynte som en liten nabolagsbedrift, vokste til en anerkjent institusjon med lokasjoner i hele Italia og utenfor.
Pizzeriaen representerer napolitansk pizzatradisjon og viser hvordan dette håndverket fortsatt lever gjennom familiens praksis i dag. Besøkende ser pizzabakerne i arbeid og forstår hvorfor denne tilberedningsmetoden har betydning for byens identitet.
Pizzeriaen ligger sentralt i Napoli og er åpen daglig med moderate priser på pizza i ulike stiler. I tillegg til klassiske Margherita-varianter finnes sesongspesialiteter avhengig av hvilke ingredienser som er tilgjengelige.
Familien driver også et eget sted kalt 'Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo' hvor fritert pizza lages i tradisjonell stil. Disse spesialitetene bruker økologisk mel og tilbyr en annen tilnærming enn den klassiske ovnsbakte metoden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
