Hotel Shri Janardhana, Restaurant i Ramanagara, India
Hotel Shri Janardhana er en restaurant i Ramanagara, Karnataka, som serverer tradisjonelle sørindiske retter i et enkelt spiserom uten dikkedarer. Menyen dreier seg om hverdagslige retter fra Karnataka som dosa, idli, vada, upma og filterkaffe.
Restauranten vokste fra et lokalt spisested i Ramanagara til et sted som folk i området og forbipasserende reisende kjenner ved navn. Omdømmet ble bygget på jevn matlaging snarere enn noen enkelt hendelse eller endring.
Hotel Shri Janardhana er kjent for sin Saagu Dosa, en rett fra karnatakisk matlaging som kombinerer en myk pannekake med en krydret grønnsaksmos. Å spise der gir en direkte følelse av hvordan regionen lager mat med enkle, ferske ingredienser og svært bestemte tilberedningsvaner.
Restauranten åpner tidlig om morgenen og fylles vanligvis i frokost- og lunsjtiden. Kommer du utenom disse tidene, blir det vanligvis kortere venting og et roligere miljø.
Kesari Bath som serveres her er en søt semolinarett farget med safran og spist sammen med salt mat, noe som er en vanlig vane i Karnataka, men overraskende for mange førstegangsbesøkende. Filterkaffen brygges med et metallfilter i to deler som gir en mye tykkere og sterkere drikke enn de fleste reisende forventer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
