Bodega El Capricho, Steakhouse i Santa Elena de Jamuz, Spania
Bodega El Capricho er en steakhouse som ligger i underjordiske kamre hugget for hånd inn i fjellet, og tilbyr tradisjonelle metoder for tilberedning av kjøtt. En vedfyrt grill i det åpne kjøkkenet lar gjestene se måltidene sine bli tilberedt i sanntid.
Restauranten ble bygget inne i bodegaer hugget for hånd av eierens far og bestefar, opprinnelig brukt til vinlagring. Disse ombygde lagerrommene danner nå grunnlaget for fusjonen mellom tradisjonelt håndverk og moderne spising.
Kjøttet kommer fra utvalgte storferaser fra Den iberiske halvøy og tilberedes etter tradisjonelle metoder som vektlegger kvalitet og opprinnelse. Gjestene opplever den direkte forbindelsen mellom lokal husdyrhold og kjøkkenet.
De underjordiske rommene holder en behagelig temperatur hele året, uavhengig av været utenfor. Besøkende bør forberede seg på bratte eller smale passasjer for å nå de underjordiske områdene og planlegge for et rolig tempo.
Kjøttet modnes i de samme naturlig kjølige kjellerne hvor det senere serveres, noe som skaper en sjelden integrasjon mellom lagring og spiseopplevelse. Denne doble funksjonen til rommene understreker restaurantens helhetlige tilnærming.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
