Le Four à Bois, Italiensk restaurant i Vire Normandie, Frankrike
Le Four à Bois er en italiensk restaurant der pizzaene stekes i en vedfyrt ovn med lokale råvarer fra området. Stedet har både inne- og uteservering, og serverer andre italienske retter i tillegg til pizza.
Restauranten åpnet i juli 2018 og brakte vedfyrt matlaging inn i det lokale matmiljøet. Åpningen markerte en tilbakevending til tradisjonelle tilberedningsmetoder i regionen.
Restauranten kombinerer italienske mattradisjoner med normanniske ingredienser, og dette preget viser seg i hvordan rettene tilberedes og serveres. Gjennom hele menyen kan man se hvordan lokale produkter finner veien inn i klassiske italienske oppskrifter.
Restauranten tar imot gjester fra tirsdag til søndag, og holder åpent til 22:00 på fredager og lørdager. Det er lurt å ringe på forhånd eller bestille bord i travle tider, spesielt i helgene.
Menyen endres jevnlig med sesongens råvarer, noe som betyr at rettene smaker annerledes avhengig av når man besøker. Denne tilnærmingen lar kjøkkenet jobbe med de lokale produktene som er på sitt beste.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
