Wonderful Baba Bak Kut Teh, restaurant i Juguang Village, Taiwan
Wonderful Baba Bak Kut Teh er en restaurant som spesialiserer seg på tradisjonell svineribbesuppe som kokes sakte i aromatisk kraft med urter og krydder. Retten serveres med ris eller friterte deigpastajer ved siden av.
Denne suppestilen kom fra kinesiske innvandrere som ankom Malaysia og Singapore og skapte den der over tid. Navnet oversettes til kjøttbeinte, som viser til den lange koketiden og medisinske urtene i kraften.
Restauranten viser hvordan taiwanske kokker har gjort denne retten til sin egen, ved å bruke lokale ingredienser og tilberedningsmetoder som passer regionale smaker. Besøkende kan smake forskjellen mellom denne versjonen og hvordan den tilberedes andre steder.
Restauranten ligger i Juguang Village og kan nås med offentlig transport eller bil. Besøkende bør komme tidlig, ettersom populære retter ofte blir utsolgt raskt.
Retten lages med en spesiell blanding av medisinske urter ment å gagne kroppen ifølge tradisjonell kinesisk medisin. Denne filosofien gir maten en dobbel rolle som både måltid og helbredende middel.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
