Bowens Island Restaurant, Sjømatrestaurant i Charleston County, USA.
Bowens Island Restaurant er et sjømatsted ved vannet med utsikt over myr og elv. Her serveres ferske østers, friterte reker og tradisjonelle gryter. I bygningen finnes en åpen grop der skalldyr kokes direkte over flammer, noe som gir maten en særegen smak fra tilberedningen.
Restauranten startet i 1946 da Sarah May og Jimmy Bowen kjøpte eiendommen og begynte å tilberede sjømat som kundene tok med fra egne fangster. Denne enkle fiskerleiren utviklet seg etter hvert til en etablert restaurant kjent for sine lokale spesialiteter.
Stedet gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen har tilberedt sjømat i generasjoner med tradisjonelle metoder som er ført videre gjennom tidene. Man kan se kjøkkenpersonalet arbeide med metoder som fortsatt er sentrale for hvordan folk her tilbereder måltidene sine.
Restauranten ligger langs en vannvei og har åpent de fleste dager i uken, med en pause midt på dagen mellom måltidene. Det er lurt å komme tidlig for å sikre et bord med utsikt over vannet, spesielt på varmere dager når plassene fylles raskt.
Restauranten har fått en James Beard Award, en av de mest anerkjente utmerkelsene i amerikansk matkultur som hedre kulinarisk dyktighet. Denne utmerkelsen skiller den fra mange andre sjømatrestauranter langs kysten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
