Bancone, Italiensk restaurant i London, Storbritannia
Bancone er en italiensk restaurant i Covent Garden-området i London. Den har en lang disk der gjestene sitter vendt mot det åpne kjøkkenet. Gjestene ser kokkene rulle ut og tilberede fersk pasta gjennom hele måltidet.
Restauranten har fått og beholdt Michelin Bib Gourmand for god mat til rimelige priser. Denne utmerkelsen gjenspeiler den jevne kvaliteten stedet har levert siden åpningen.
Navnet kommer fra det italienske ordet for disk, og gjenspeiler hvordan den åpne baren preger hele spiseopplevelsen og samspillet med gjestene.
Bordbestilling godtas for middag hele uken, men hvis du kommer i roligere perioder, får du et bedre innblikk i hvordan kokkene jobber. Setene ved disken gir mest interaksjon med kjøkkenaktiviteten.
Kjøkkenet tilbereder en håndrullet pastarett toppet med valnøttolje og en delikat confitert eggeplomme som skaper lagvise smaker og teksturer. Denne retten viser hvordan kokkene blander enkel italiensk teknikk med uventede smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
