Mamie M'a Dit, Restaurant i Metz, Frankrike
Mamie M'a Dit er en fransk restaurant i Metz som serverer tradisjonelle retter med lokale spesialiteter. Kjøkkenet tilbyr kjøttretter, hjemmelaget buljong og grønnsaker tilberedt etter oppskrifter med røtter i Lorraine sin måte å lage mat på.
Restauranten henter fra oppskrifter som har gått i arv gjennom familier i Lorraine-regionen over tid. Denne måten å lage mat på representerer en langvarig praksis forankret i hvordan folk i regionen har tilberedt mat i mange år.
Navnet oversettes til "Grandmother Told Me" og peker på hvordan fransk matlaging er forankret i familiens historier og hjemmelaget mat. Besøkende opplever dette gjennom retter som tilberedes med oppskrifter som har blitt delt mellom generasjoner.
Restauranten ligger sentralt i Metz med bord tilgjengelig til lunsj og middag daglig, og parkeringsmuligheter nær katedralen. Reservasjon anbefales, spesielt i helger eller travle tider.
Kjøkkenet tilbereder Rillettes de Porc au Chablis, en svinerett som småkoker i Chablis-vin og krydder før den konserveres. Denne metoden viser tradisjonelle konserveringsteknikker som har blitt brukt i regionen i generasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
