Indique, Indisk restaurant i Khlong Toei, Bangkok, Thailand
Indique er en restaurant i Bangkok som serverer indisk mat laget med moderne koketeknikker. Den ligger i andre etasje i et nytt kompleks i Khlong Toei, og har en uterrasse med lilla og gullfarget fløyel, pastellfargede lysekroner og bord med glassplate.
Restauranten ble grunnlagt av Gurveer Sachdev, fra en familie av restaurantdrivere, for å utforske en ny tilnærming til indisk mat. Kokk Sidakpreet Singh, tidligere ved Hyatt Regency i Delhi, leder kjøkkenet og bruker moderne presentasjonsteknikker som sferifisering og molekylær matlaging.
Navnet Indique signaliserer den indiske maten som serveres her. Restauranten blander tradisjonelle indiske smaker med lekne, moderne presentasjonsteknikker i matlagingen og interiøret.
Restauranten ligger i andre etasje, noe som gir en litt tilbaketrukket plassering fra travle gater og lar gjestene slappe av. Det anbefales å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre plass.
Eieren, Gurveer Sachdev, underholder gjestene med korttriks og små illusjoner under måltider. Dette uventede elementet forvandler hvert besøk til en underholdende opplevelse som går utover bare å spise.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
