Restaurant Fond Rose, Restaurant i Caluire-et-Cuire, Frankrike
Restaurant Fond Rose holder til i en herregård fra 1920-tallet med en spisesal med glasstak og en uteterrasse omgitt av hager. Stedet har plass til rundt 160 gjester i omgivelser fylt av grønt.
Paul Bocuse forvandlet dette stedet i 2012, og gjorde et tidligere borgerlig hus om til et forfinet spisested nord for Lyon. Omvandlingen brakte en moderne gastronomisk visjon til en historisk boligbygning.
Kjøkkenet her henter fra regionale franske mattradisjoner og bruker ingredienser og teknikker som gjenspeiler karakteren i området rundt Lyon. Besøkende får smake retter med røtter i lokale matvaner som har formet hvordan folk spiser i denne delen av Frankrike.
Etablissementet har fire separate rom for private arrangementer og sammenkomster av ulike størrelser. Kjøkkenområdet er innelukket i glass, noe som lar gjestene se matlagingen.
Kokk Mickaël Pelletier leder kjøkkenet fra en arbeidsplass synlig gjennom glassvegger, noe som gjør selve matlagingsprosessen til en del av spiseopplevelsen. Gjester kan se arbeidet utfolde seg mens de sitter ved bordene sine.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
