Vögele, Italiensk restaurant i Bolzano, Italia
Vögele er en tradisjonell restaurant i sentrum av Bolzano, med historiske spisesaler og tregulv fra biedermeierperioden. Rommene kombinerer denne tradisjonelle rammen med moderne innslag, og serverer regionale retter som hjemmelaget pasta, stekt kjøtt og dumplings laget etter lokale oppskrifter.
Restauranten gjennomgikk en større renovering i 2016, med designelementer som hedrer den lokale kunstneren Karl Kamaun gjennom egne visninger i hele lokalet. Renoveringen bevarte den historiske strukturen og styrket båndene til det lokale kunstmiljøet.
Restauranten viser fram tradisjoner fra Sør-Tirol gjennom dekor og lokalt håndverk, og flettet regionale kunstneriske innflytelser inn i spisesalene. Besøkende møter elementer som gjenspeiler hvordan denne fjellregionen over tid utviklet sin egen mat- og designkultur.
Det er best å planlegge besøket etter restaurantens åpningstider mandag til lørdag, med lunsj og middag til ulike tider avhengig av dagen. Det anbefales å bestille bord på forhånd i travle perioder, siden de historiske rommene har begrenset antall plasser.
Spisesalene opplyses av to store kuleformede lamper dekket med bladgull, laget av lokale håndverkere, som kaster reflekterende mønstre på veggene. Denne uvanlige belysningen skaper et skiftende lysspill som endrer seg gjennom kvelden når gjestene beveger seg i rommet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
