Hak Evrensel Hatay Sofrası, Restaurant i Florya, Tyrkia
Hak Evrensel Hatay Sofrası er en restaurant i nabolaget Florya i Istanbul som fokuserer på kjøkkenet i Hatay-regionen sør i Tyrkia. Menyen har kebabretter, regionale spesialiteter som Testi Kebabı og Tuzda Kuzu, tradisjonelle forretter og hjemmelaget Hatay-brød.
Kjøkkenet i Hatay-provinsen utviklet seg gjennom århundrer i et krysspunkt mellom tyrkiske, arabiske og levantinske mattradisjoner. Oppskriftene som serveres her, bærer denne lagdelte historien i ingrediensene og metodene sine.
Hak Evrensel Hatay Sofrası serverer mat med røtter i kjøkkenet i Hatay-provinsen, som ligger ved grensen til Syria sør i Tyrkia. Rettene bruker krydderkombinasjoner og tilberedningsmetoder som skiller seg merkbart fra maten i de fleste andre tyrkiske restauranter.
Restauranten ligger nær Aqua AVM i Florya og er åpen hver dag, noe som gjør det enkelt å besøke når som helst. Det er plass til store grupper og tilbys også catering for arrangementer utenfor restauranten.
Hatay Usulü Künefe, desserten som serveres her, lages med en litt annen metode enn versjonene man finner i andre deler av Tyrkia, ved hjelp av en lokal type ost som endrer teksturen. Mange gjester bestiller den på slutten av måltidet spesielt for å sammenligne med künefe de har prøvd andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
