Le Jardin de l'Echauguette, Restaurant i Sartène, Frankrike.
Le Jardin de l'Echauguette er en restaurant i den øvre delen av gamlebyen i Sartène som serverer ekte korsikanske retter. Terrassen er omgitt av appelsintrær og har utsikt over byens historiske gater.
Restauranten ligger innenfor Sartènes middelalderske murer, som ble bygget som en forsvarsbosetning mot raid fra havet. Disse gamle festningsverkene viser hvor viktig sikkerhet var for folk i denne regionen.
Menyen byr på lokale spesialiteter som lasagne med brocciu-ost og kalvegryte på Sartène-vis, noe som gjenspeiler mattradisjoner som er ført videre gjennom korsikanske familier. Disse rettene viser hva folk i regionen har spist i generasjoner.
Restauranten har åpent fra tirsdag til søndag, og bordbestilling anbefales i travlere perioder. Besøkende bør bestille på forhånd hvis de vil ha en plass med god utsikt fra terrassen.
Restauranten har en utendørs brasero der kokker tilbereder kjøtt, burgere og pølser rett foran gjestene. Denne åpne ilden gir en umiddelbar følelse av hvordan maten lages og holder fokus på ferske ingredienser og teknikk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
