Cookoovaya, Gresk restaurant i Ilisia, Athen, Hellas
Cookoovaya er en gresk restaurant i Ilisia. Her er det et åpent kjøkken der kokken Periklis Koskinas lager regionale retter med sesongens ingredienser fra uavhengige greske produsenter og fiskere. Fokuset er på å hente gode råvarer direkte fra små, nøye utvalgte leverandører.
Restauranten åpnet i 2014 med fem grunnleggerkokker og har utviklet seg til et kjent spisested under ledelse av kokken Periklis Koskinas. Årene siden starten har i økende grad formet kokkens personlige retning.
Restauranten hedrer tradisjonelle greske oppskrifter som Spagheti Bourou og Bourdeto, og gjenspeiler det kulinariske mangfoldet i ulike regioner i landet. Gjestene får smake smaker som har gått i arv gjennom mange greske husholdninger i generasjoner.
Restauranten ligger i Ilisia, med Evangelismos metrostasjon like i nærheten for enkel adkomst. Den er åpen hver dag fra middag til midnatt, og er et avslappet sted å spise til ulike tider på dagen.
Et spesielt kuratert vinprogram av sommelier Aris Sklavenitis viser uavhengige vingårder fra Hellas og Middelhavsområdet. Dette utvalget komplementerer de regionale rettene og lar gjestene oppdage mindre kjente produsenter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
