Dogar Sajji House, Restaurant i Lahore-distriktet, Pakistan
Dogar Sajji House er en restaurant i Lahore som spesialiserer seg på helstekt lam og kylling. Kjøttstykkene marineres i en blanding av pakistanske krydder og tilberedes sakte over direkte varme til de er gylne og møre.
Restauranten ble grunnlagt i 2005 av Sardar Sarfraz Ahmed Dogar fra Kasur, som lærte tilberedningsteknikken fra sin mentor Sajjad Sahib. Denne tradisjonen med å steke kjøtt over flamme har gått i arv gjennom generasjoner i regionen.
Restauranten hedrer tradisjonell pakistansk spisekultur gjennom sin utforming og servicestil. Gjestene opplever regionale mattradisjoner som gjenspeiler hvordan folk i dette området har samlet seg for å dele måltider i generasjoner.
Restauranten ligger i en praktisk beliggenhet i Lahore med enkel tilgang og tilbyr både spising på stedet og takeaway. Det er best å komme tidlig på kvelden siden rettene tilberedes ferske i mindre porsjoner daglig.
Kjøttet gjennomgår en lang marineringsprosess med en hemmelig krydderblanding som har gått i arv gjennom generasjoner. Denne nøye forberedelsen gir kjøttet sin særegne smak og den signaturmøre teksturen som skiller det fra andre retter med stekt kjøtt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
