Micaela Mar & Leña, Sjømatrestaurant i Mérida, Mexico.
Micaela Mar & Leña er en sjømatrestaurant i sentrum av Mérida som tilbereder fersk fangst over åpen ild. Menyen byr på tradisjonelle meksikanske retter sammen med moderne vrier på klassiske oppskrifter.
Konseptet er inspirert av meksikanske bestemødre som har gitt familiene sine hjemmelaget mat i generasjoner. Denne arven former fortsatt hvordan kjøkkenet tilbereder mat og setter sammen menyen i dag.
Kjøkkenet henter fra Yucatáns kulinariske tradisjoner, med grillet blekksprut og tunfisk tilberedt med lokale råvarer fra nabolagets markeder. Kokestilen gjenspeiler hvordan familier i denne regionen har tilberedt sjømat i generasjoner.
Restauranten ligger i et sentralt område og er åpen daglig for lunsj og middag. Kjøkkenet tar imot gjester uten reservasjon, men det kan bli travelt i typiske måltidstimer i helgene.
Tilberedning over åpen ild er kjernen i kjøkkenets tilnærming og gir hver rett en røykpreget karakter. Denne metoden skiller stedet fra andre sjømatsteder i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
