Hoto Fudo, Tradisjonell nuddelrestaurant i Fujikawaguchiko, Japan
Hoto Fudo er en restaurant i en moderne trebygning som serverer brede håndlagede nudler i en misobasert kraft med sesongens grønnsaker som gresskar og fjellurter. Retten serveres i store boller og utmerker seg med en enkel og sunn tilnærming til ingrediensene.
Restauranten bevarer den kulinariske arven til hoto-nudler, en regional rett fra Yamanashi-prefekturet med røtter tilbake til Edo-perioden. Denne lange tradisjonen har formet hvordan nudelsuppen tilberedes og nytes den dag i dag.
Restauranten hedrer lokal matlaging gjennom tilberedningen av flat nudler med ingredienser fra Mount Fuji-området etter tradisjonelle metoder. Besøkende kan se hvordan denne tidløse tilnærmingen til nuddelproduksjon fortsatt praktiseres i det åpne kjøkkenet.
Restauranten har flere steder rundt Lake Kawaguchiko, noe som gir praktiske alternativer for ulike områder. Det lønner seg å komme tidlig, spesielt i helgene og i høysesongen, siden bordene raskt kan bli fylt opp.
Retten er beriket med en spesiell krydderblanding med sju krydder som fremhever den naturlige smaken av lokale ingredienser. Denne krydderblandingen er hemmeligheten bak den balanserte smaken i hver bolle.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
