Pizzeria 400 Gradi, Pizzeria i Napoli, Italia
Pizzeria 400 Gradi er en italiensk restaurant i Napoli som spesialiserer seg på pizzabaking med vekt på deigtilberedning og fermenteringsteknikker. Kjøkkenet bruker flere typer mel og benytter lange hvileperioder for å utvikle deigen.
Luigi Mangiapia grunnla denne pizzeriaen etter å ha lært pizzabakingsteknikker fra tidlig alder, og brakte mange års tradisjonelt håndverk inn i driften. Hans praktiske opplæring formet restaurantens grunnlag.
Stedet kombinerer tradisjonell napolitansk pizzabaking med moderne teknikker, og presenterer både klassiske og moderne varianter av italienske retter. Du kan smake denne kombinasjonen av gamle og nye metoder i det som kommer til bordet ditt.
Restauranten ligger i et nabolag som er tilgjengelig til fots hvis du er i området. De beste tidene å besøke er i kveldsTimene utenom rushtiden hvis du foretrekker en roligere spiseopplevelse.
Pizzaene gjennomgår en flertrinns hvileprosess med forskjellige tidsintervaller som gir deigen letthet og aroma. Denne lagdelte tilnærmingen er uvanlig og krever nøye planlegging på kjøkkenet og tålmodighet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
