Smokin Yard's BBQ, Barbecuerestaurant i Idaho Springs, Colorado, USA
Smokin Yard's BBQ er en barbecue-restaurant i Idaho Springs som serverer sakte-røkt kjøtt som brisket, ribbe og pulled pork. Rettene kommer med tradisjonelle tilbehør som coleslaw og cornbread.
Restauranten åpnet i 2008 og brakte røyketeknikker for høy høyde til fjellsamfunnet Idaho Springs. Innføringen av spesialiserte grillmetoder tilpasset høyden markerte en endring i det lokale mattilbudet.
Menyen henter inspirasjon fra flere regionale amerikanske barbecue-tradisjoner, hver med sin egen tilnærming til røyking og smaksetting av kjøtt.
Stedet tar imot onlinebestillinger og tilbyr catering for grupper og arrangementer. En barnemeny med passende porsjoner er tilgjengelig for yngre gjester.
Restauranten ligger i stor høyde der den tynnere luften påvirker hvordan kjøttet kokes under røykingen. Denne høyden krever justeringer av tradisjonelle teknikker for å oppnå riktig konsistens og smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
