Thalappakatti, Indisk restaurant i det sentrale Singapore
Thalappakatti er en indisk restaurant i det sentrale Singapore som spesialiserer seg på Dindigul-biryani. Retten lages med basmatiris av god kvalitet og krydderblandinger etter tradisjonelle oppskrifter fra Tamil Nadu.
Restauranten ble etablert i 1957 da grunnleggeren åpnet det første stedet i Dindigul under navnet Anandha Vilas Biryani Hotel. Fra dette opprinnelige stedet spredte konseptet seg senere til flere lokasjoner.
Navnet kommer fra en tradisjonell hodeplagg fra Tamil Nadu som grunnleggeren brukte mens han laget og serverte mat. Denne forbindelsen til håndverk er fortsatt synlig i måten måltidene tilberedes på i dag.
Restauranten ligger sentralt og er lett å nå fra viktige transportknutepunkter. Gjestene kan spise der eller bestille mat til takeaway og levering.
Kjøkkenet følger strenge tilberedningsmetoder med bestemte rissorter og krydderblandinger som gjenspeiler koketeknikkene fra Dindigul. Denne oppmerksomheten på detaljer skiller det fra andre biryani-restauranter i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
