Le Shalimar, Indisk restaurant i Chartres, Frankrike
Le Shalimar er en indisk og pakistansk restaurant i sentrale Chartres som serverer tradisjonelle curryretter, tandooriretter og andre spesialiteter fra det indiske subkontinentet. Menyen bygger på klassiske oppskrifter og tilberedningsmetoder fra Sør-Asia.
Restauranten ble skapt for å introdusere sørasiatisk mat i Chartres, en by som først og fremst er kjent for sin middelalderske katedral. Den har vokst fram som en kulinarisk destinasjon som tilfører nye smaker til regionen.
Kjøkkenet forener sørasiatiske tilberedningsmetoder med ingredienser og smaker som føles kjente for franske gjester, og skaper en bro mellom to kulinariske tradisjoner.
Restauranten ligger i hjertet av Chartres, i gangavstand fra torget og katedralen. Det er lurt å bestille på forhånd i travle perioder for å være sikker på å få bord.
Kjøkkenet bruker tandoorimetoder som vanligvis tilberedes i tradisjonelle leirretovner, noe som bringer en spesialisert teknikk til regionen der den sjelden finnes. Denne praktiske måten å lage mat på gir retter med en karakter som ikke uten videre finnes andre steder i Chartres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
