Rossbüchel, Fjellrestaurant i Eggersriet, Sveits
Rossbüchel er en fjellrestaurant i Eggersriet som ligger i høyden med moderne trekonstruksjon og utsikt mot Bodensjøen og fem forskjellige land. Bygningen bruker åpne rom og store vinduer for å vise disse vidstrakte utsiktene på en effektiv måte.
Restauranten oppsto i en region preget av alpint landbruk og lokale håndverkstradisjoner. Omdømmet utviklet seg gjennom samarbeid med produsenter, slaktere, bakere og meierier fra Øst-Sveits.
Navnet refererer til hjorten som streifer i denne fjellregionen. Besøkende opplever her en regional kokkestil formet av lokale produsenter og tradisjonelle håndverkere fra området rundt.
Restauranten er åpen fra april til september og serverer mat de fleste dager i uken. Besøkende bør merke seg at fjellplasseringen betyr at vær- og siktforhold kan endre seg raskt.
Vinkartet har flasker fra produsenter i de fem landene som er synlige fra terrassen, og skaper en geografisk smaksopplevelse. Dette utvalget bygger bro mellom matens grenseløshet og grensene besøkende kan se nedenfor.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
