Le 17, Restaurant i sentrale Perpignan, Frankrike.
Le 17 er en restaurant i sentrale Perpignan med en spisesal for 35 gjester og en sommerterrasse. Kjøkkenet fokuserer på kreative fiskeretter og Rubia Gallega-storfe med lokale sesongbaserte råvarer.
Restauranten åpnet i 2016 og fikk Michelin-anerkjennelse i 2018 og 2020. Den har kontinuerlig blitt anerkjent av Gault & Millau siden stiftelsen.
Kokken Frédéric Marchand lager retter som kombinerer franske kulinariske tradisjoner med internasjonale påvirkninger, og presenterer en meny som endres annenhver uke.
Restauranten har åpent tirsdag til lørdag for lunsj fra 12:00 til 13:45, med middagsservering torsdag til lørdag fra 19:30 til 21:30. Den ligger i byens sentrum og er lett å gå til.
Kjøkkenet lagrer Rubia Gallega-storfe i 20 dager og balanserer det med ferske fiskvalg som endres daglig. Disse proteinene kombineres med økologiske grønnsaker fra lokale produsenter, og skaper en uvanlig miks av land og hav.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
