Don Camillo, Pizzeria i Montpellier, Frankrike
Don Camillo er en italiensk pizzeria i Montpellier med en tradisjonell vedfyrt ovn som gir pizza med sprø kanter og smeltet topping. Restauranten ligger i Rue de la Petite Loge og tilbyr kveldsservering med utsikt over den åpne pizzastasjonen.
Restauranten dukket opp i sentrale Montpellier under spredningen av italiensk mat i Sør-Frankrike på slutten av 1900-tallet. Denne bølgen gjorde at mange italienske håndverksteknikker ble etablert i franske byer.
Navnet kommer fra en italiensk filmfigur og gjenspeiler blandingen av italiensk håndverk i en fransk restaurantramme. Besøkende kan se hvordan tradisjonelle metoder tilpasses et lokalt publikum.
Best å besøke på kvelden, siden kjøkkenet åpner klokken 19 og stenger 22 på ukedager og 22:30 i helgene. Helgebesøk krever forhåndsbestilling for å sikre bord.
Dette stedet er kjent for å la gjester se pizzabakeren jobbe under måltidet, noe som gir et interaktivt element til besøket. Det åpne kjøkkenet lar besøkende se håndbevegelsene og hastigheten i tradisjonell forberedelse i sanntid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
