Jeannette, Crêperie i Saint-Étienne, Frankrike
Jeannette er en crêperie i Saint-Étienne med fire separate spisesaler og en terrasse som tar imot omtrent 200 gjester inne i en restaurert historisk bygning nær Alhambra Cinema. Restauranten serverer både søte og salte crêpe-varianter.
Stedet har hatt flere navn, inkludert La mère Léon, La Brasserie Paulaner og Le Comptoir Stéphanois, før det ble Jeannette i 2018. Denne endringen markerte en ny start under ny ledelse med fornyede konsepter.
Bokhvete- og hvetemelene som brukes til crêpes kommer fra en mølle i Nedre Bretagne, der tradisjonelle franske produksjonsmetoder fortsatt praktiseres i dag. Dette valget viser hvordan restauranten forplikter seg til håndverk og lokal kvalitet.
Stedet ligger praktisk nær Alhambra Cinema og er tilgjengelig gjennom flere innganger, noe som gjør det enkelt å navigere mellom de ulike rommene. For større grupper er det lurt å planlegge på forhånd for å sikre nok plass.
Restauranten samarbeider med spesialiserte leverandører fra departementet Loire, spesielt for Charolais-storfe i de salte galettene. Dette tette partnerskapet med regionale produsenter er ikke umiddelbart synlig, men former smaken av hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
