Melt, Barbecuerestaurant i Paris, Frankrike.
Melt er en barbecuerestaurant som serverer tradisjonelle amerikanske grillretter som ribbe, pulled pork og brisket som røykes i timevis over eikeved. Disse langsomt tilberedte kjøttstykkene utgjør grunnlaget for restaurantens meny.
Restauranten ble grunnlagt av to franske entreprenører som besøkte barbecueregioner i Amerika for å lære autentiske teknikker fra lokale pitmasters. Deres erfaringer fra utlandet førte til at de åpnet dette stedet og introduserte denne matlagingsstilen til Paris.
Restauranten bringer amerikansk barbecuetradisjon til Paris ved å blande den med franske tilnærminger på oppfinnsomme måter. Gjestene kan nyte retter som krydrede thailandske vinger med peanøttsaus og forskjellige varianter av coleslaw.
Restauranten ligger i Rue de la Folie Méricourt nær Oberkampf t-banestasjon og holder åpent daglig. Det er enkelt å komme seg dit, og stedet har en uformell spisestue.
Restauranten bruker spesialiserte røykere i rustfritt stål og eikeved for å tilberede kjøttet i mange timer, noe som gir særegne smaker og teksturer som skiller den ut. Denne metoden er uvanlig i Paris og gjenspeiler grunnleggernes engasjement for autentisk tilberedning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
