Raju Chur Chur Naan Wale, Restaurant i Dwarka, Delhi, India
Raju Chur Chur Naan Wale er en restaurant i Sector 12, Dwarka, et distrikt i vestlige Delhi, kjent for nordindisk mat og spesielt for sin chur chur naan, et lagdelt og sprøtt brød som stekes i en tandoor-ovn. Menyen inkluderer også karrier, grønnsaksretter og thalis som tilberedes ferske hver dag.
Stedet startet som en liten gatebod og ble over tid et kjent stoppested i Dwarka for naan og nordindiske retter. Familien har holdt på de samme oppskriftene og den enkle tilnærmingen gjennom generasjoner.
Navnet "chur chur" viser til knaselyden som oppstår når det nybakte brødet knuses mellom hendene. Besøkende kan se og høre dette øyeblikket rett ved tandoor-ovnen, noe som gjør bestillingen til en del av måltidet selv.
Restauranten åpner om morgenen og passer godt for en tidlig frokost med naan og karrier før dagen kommer i gang. Det er et lite sted, så det kan bli fullt i rushtiden, og en kort ventetid er mulig.
Chur chur naan fylles med smør, nøtter, tørket frukt og paneer rett etter steking, og knuses deretter høyt foran gjesten. Den kommer til bordet varm og sammenfoldet, og ser mer ut som en fylt pakke enn et flatt brød.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
