Ristorante L'Acqua Cheta, Sjømatrestaurant i Bagno a Ripoli, Italia
Ristorante L'Acqua Cheta er en sjømatrestaurant i Bagno a Ripoli, nær Firenze, med en egen seksjon kalt Spirito Crudo som fokuserer på rå sjømat. Menyen dekker både tradisjonelle tilberedninger og mer moderne sjømatretter.
Restauranten startet som en familiebedrift og bygget sitt navn gjennom jevn kvalitet opp gjennom årene. Denne familieforbindelsen preger fortsatt måten stedet drives på i dag.
Kjøkkenet bygger på italienske sjømat tradisjoner og sørafrikanske påvirkninger, noe som gjenspeiler kjøkkensjefens personlige bakgrunn. Dette kommer tydelig frem i måten rå og tilberedte retter presenteres side om side på menyen.
Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helger og på helligdager når restauranten har en tendens til å bli full. De med mer fleksibilitet kan finne det lettere å få plass på ukedager, men det er fortsatt lurt å ringe på forhånd.
Navnet L'Acqua Cheta kommer fra et toskansk uttrykk som omtrent betyr «stille vann har dyp grunn», og antyder ro på overflaten men dybde under. Denne forbindelsen til lokalt språk og kultur vises i små detaljer rundt om i spisesalen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
