Potzollcalli Cuauhtémoc, Meksikansk restaurant i Cuauhtémoc, Mexico by
Potzollcalli Cuauhtémoc er en meksikansk restaurant i nabolaget Cuauhtémoc i Mexico by, med spesialitet i tradisjonelle retter, særlig pozole fra Jalisco-regionen. Menyen omfatter også chilaquiles, enchiladas og andre klassiske meksikanske retter som serveres til frokost og lunsj.
Matlagingen på denne restauranten har røtter i tradisjonene i delstaten Jalisco, der pozole lenge har vært en grunnpilar i den regionale matkulturen. Disse tilberedningsmetodene ble brakt til hovedstaden over tid og følges fortsatt på kjøkkenet i dag.
Potzollcalli Cuauhtémoc er kjent for sin pozole, en mettende suppe laget med store korn av cacahuazintle-mais som har spilt en sentral rolle i meksikansk matlaging i århundrer. Suppen serveres med et utvalg av kjøtt, og gjestene tilsetter sine egne toppinger ved bordet, som oregano, lime og chili.
Restauranten er åpen daglig og serverer både frokost og lunsj, så et besøk passer til ulike tider på dagen. Valet-parkering er tilgjengelig på stedet, og store kredittkort aksepteres.
Frokosttilbudet skiller seg ut med ferskpresset appelsinjuice, meksikanske bakervarer og retter som molletes, som er åpne rundstykker med bønner og ost. Selv om pozole vanligvis forbindes med lunsj, er morgenmenyen her verdt et besøk i seg selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
