L'écailler du Port, Sjømatrestaurant i Carqueiranne, Frankrike
L'écailler du Port er en sjømatrestaurant i denne kystbyen som tilbereder fersk fangst hver dag, inkludert hummer, muslinger, østers, blåskjell og kråkeboller. Stedet tilbyr et bredt utvalg av sjømatfat med ulike kombinasjoner av lokalt fangede skalldyr fra Middelhavet.
Restauranten ble etablert under Le Flamingo-gruppen og vokste til et anerkjent sted for sjømatelskere i den franske kystregionen. Etableringen var en del av områdets voksende restaurantscene med fokus på å koble lokale fisketradisjoner til forfinet matlaging.
Restauranten viderefører franske kystspisetradisjoner ved å vise frem regionale sjømatretter og middelhavsmatlagingsmetoder. Måten kjøkkenet håndterer skalldyr og fisk på, gjenspeiler det nære forholdet mellom denne kystbyen og havet.
Restauranten ligger nær havnen og er åpen på dagtid og kveldstid, med mulighet for å spise på stedet eller ta med mat. Siden det er et populært sted for sjømat, kan det lønne seg å komme tidlig i fint vær eller i helger, eller å planlegge på forhånd.
Stedet er kjent for å la gjestene velge sin egen sjømat direkte fra dagens tilbud, som å bla gjennom et lokalt fiskemarked med bord. Dette direkte valget lar besøkende se nøyaktig hva som er tilgjengelig før de bestemmer seg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
