The Premiata Gnoccheria and Risotteria, Restaurant i Varese, Italia
Premiata Gnoccheria and Risotteria holder til i en restaurert kjeller fra slutten av 1700-tallet med steinvegger og høye hvelvede tak i det bilfrie hjertet av Varese. Spiseområdet beholder sin opprinnelige arkitektoniske struktur mens kjøkkenet tilbereder moderne italienske retter.
Stedet startet som en klosterkjeller på 1700-tallet før det ble omgjort til restaurant. De opprinnelige arkitektoniske detaljene fra den religiøse bygningen er fortsatt synlige i hele spiseområdet.
Menyen viser norditaliensk matlaging gjennom håndlagde gnocchi og risotto tilberedt etter familiens oppskrifter fra regionen. Gjestene kan se hvordan disse rettene passer inn i de lokale mattradisjonene som folk har æret i generasjoner.
Restauranten ligger i gågaten og er lett å nå når man går gjennom sentrum av Varese. Det anbefales å bestille bord på forhånd for å sikre at det er ledig.
Restauranten viser utvalgte regionale produkter som San Daniele-skinke og Culatello di Zibello, som gjestene kan se før måltidet tilberedes. Å se disse spesifikke ingrediensene sammen på ett sted gir et innblikk i sourcing fra kjente produksjonsområder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
