Los Comales, Taqueria i Ecatepec de Morelos, Mexico
Los Comales er en taqueria i Ecatepec de Morelos som spesialiserer seg på tradisjonelle meksikanske retter laget med ferske ingredienser som skaffes til daglig tilberedning. Menyen byr på et utvalg av tacoer og regionale oppskrifter tilberedt etter utprøvde metoder.
Etablissementet har bygget en posisjon i lokalsamfunnet ved å konsekvent servere mat tilberedt etter tradisjonelle metoder som har forblitt uendret over tid. Dets videreføring gjenspeiler hvordan disse koketeknikkene fortsatt er viktige for området.
Stedet er vevd inn i nabolagets daglige liv, der faste gjester samles for å nyte mat tilberedt etter familieoppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner.
Kundene kan bestille på stedet eller per telefon, maten tilberedes raskt og er klar til å hentes i disken. Personalet er imøtekommende og hjelper deg gjerne med å velge fra menyen, noe som gjør besøket enkelt selv for førstegangsbesøkende.
Stedet serverer hjemmelagde spesialiteter tilberedt etter familieoppskrifter som stort sett finnes gjennom muntlig tradisjon snarere enn skrevne instruksjoner. Denne måten å føre kunnskap videre på gjør hvert besøk til en direkte forbindelse til lokale matrøtter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
