Terra Gaucha Brazilian Steakhouse, Brasiliansk steakhouse i Jacksonville, USA
Terra Gaucha er en brasiliansk steakhouse i Jacksonville, Florida, hvor forskjellige stykker kjøtt stekes på store spyd over åpen ild og deretter skjæres ved bordet av servitører. Restauranten har også et stort salatområde med tilbehør og forretter som gjestene kan besøke i sitt eget tempo.
Tilberedningsmåten som er hjertet i denne restauranten kommer fra gauchos, kvegdriverne på Sør-Brasils gressmarker, som har grillet kjøtt over åpen ild i generasjoner. I løpet av 1900-tallet flyttet denne tradisjonen fra landsbygdas leirer til restauranter i byene og spredte seg etter hvert til andre land.
Terra Gaucha følger den brasilianske rodízio-tradisjonen, der servitører går rundt i lokalet med lange spyd av kjøtt og skjærer direkte på hver gjests tallerken. En liten tosidig skive på bordet forteller servitørene om de skal fortsette å komme eller gi gjesten en pause.
Restauranten passer bra for grupper av ulike størrelser, og formatet oppmuntrer naturlig til et lengre, rolig måltid. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt på helgekvelder når etterspørselen pleier å være høyere.
På de fleste restauranter velger gjestene hva de spiser fra en meny, men her velger ingen en rett siden servitører kommer med forskjellige stykker kontinuerlig uten å bli bedt om det. Dette betyr at gjester ofte ender opp med å smake stykker de aldri ville ha tenkt å bestille selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
