Au Brasseur, Restaurant og mikrobryggeri i Strasbourg, Frankrike.
Au Brasseur er en restaurant og et mikrobryggeri i Rue des Veaux som kombinerer tradisjonell alsacisk mat med øl brygget på stedet. Bryggeriet bruker lokale råvarer og regionale oppskrifter for å lage ølsortene sine.
Dette stedet ble grunnlagt i 1746 og beholder sin opprinnelige struktur. Bryggertradisjonen har fortsatt i århundrer mens man har servert regionale retter.
Menyen byr på alsaciske klassikere som tarte flambée, svineknoke med munsterost og spaetzle-grateng tilberedt etter regionale oppskrifter. Disse rettene viser hvordan lokale mattradisjoner har blitt ført videre gjennom generasjoner.
Stedet har åpent hver dag og tilbyr rimelige priser på mat og drikke. I helgene er åpningstidene lengre på kvelden og ønsker besøkende velkommen til ulike tider av dagen.
Gjestene kan se bryggutstyret fra bordet sitt siden maskinene er synlige i hele spisesalen. Det gir et direkte innblikk i ølproduksjonen mens man spiser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
