Al Tazaj, Restaurant i Makkah, Saudi-Arabia
Al Tazaj er en restaurant i Makkah som spesialiserer seg på grillet kylling. Kjøttet marineres med hvitløk, tomater, sitron, ingefær og lokale krydder, og tilberedes deretter over kullbål.
Restauranten begynte å operere i 1989 på Al-Aziziyah Street. Konseptet ble bygget rundt fersk fjørfe fra lokale leverandører.
Navnet på restauranten oversettes til 'den ferske' på arabisk, noe som gjenspeiler saudiarabiske matverdier gjennom tradisjonelle tilberedningsmetoder og valg av ingredienser.
Restauranten har ulike åpningstider gjennom uken, med varierende åpningstider på enkelte dager. Besøkende bør forvente travle perioder, særlig i rushtiden.
Restauranten arbeider med fjørfe av en bestemt alder for å opprettholde jevn kjøttkvalitet. Dette nivået av standardisering i valg av ingredienser er uvanlig og gjenspeiler en forpliktelse til presisjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
