Kobe Japanese Steakhouse, Teppanyaki-restaurant i Tampa, USA
Kobe Japanese Steakhouse er en teppanyaki-restaurant på N Dale Mabry Highway i Tampa, Florida, med flere åpne grillstasjoner satt opp i spisesalen. Ved hver stasjon tilbereder en kokk maten direkte ved gjestenes bord på en stor flat stekeplate, og lager biffer, sjømat og grønnsaker etter bestilling.
Teppanyaki-tilberedning ble utviklet i Japan etter andre verdenskrig og var fra starten ment å appellere til vestlige gjester som ble tiltrukket av en interaktiv spisestil. Formatet spredte seg bredt over USA i tiårene som fulgte og ble en kjent del av japansk mat i Amerika.
Gjestene sitter sammen ved delte bord rundt grillstasjonene og ser kokkene tilberede maten rett foran seg. Denne ordningen fører naturlig fremmede sammen i samtale og gjør måltidet til en sosial begivenhet snarere enn bare en middag.
Bordene er plassert rundt grillstasjonene, slik at hvert sete har fri sikt til matlagingen. Siden sitteplassene ved hver stasjon er delt, er det lurt å bestille på forhånd for større grupper for å unngå å bli splittet opp.
Et tilbakevendende innslag under måltidet er løk-vulkanen, der stablete løkringer legges på den varme stekeplaten og gir flammer og damp mens de tilberedes. Dette innslaget er en del av hver sitting og brukes av kokkene som et bevisst høydepunkt i showet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
