Nishki Ramen, Japansk restaurant i Kearny Mesa, San Diego, USA.
Nishki Ramen er en japansk restaurant i Kearny Mesa som lager ferske nudler hver dag av utvalgt mel og serverer dem med buljonger laget i høytrykkskar. Kjøkkenet lager disse delene fra bunnen av hver dag, noe som gir ulike smaksprofiler gjennom serveringen.
Den familieeide restauranten åpnet sitt første sted i området for omtrent 10 år siden under eieren Mike, som vokste opp i Tokyo. Hans bakgrunn i Japan formet restaurantens tilnærming fra starten.
Restauranten bringer japanske spisevaner til San Diego ved å servere ramen som hverdagsmat, en rolle den har i Japan. Besøkende opplever hvordan lokalbefolkningen der behandler denne retten som et vanlig måltid.
Restauranten har åpent fra 11:00 til 23:00 søndag til torsdag, med lengre åpningstider til midnatt på fredag og lørdag. Besøkende bør forvente lengre ventetider i rushtiden, spesielt i helgene.
Restauranten bruker spesialisert høytrykksutstyr for å trekke ut maksimal smak fra svineben, noe som skaper ulike buljonger etter hvert som serveringen fortsetter. Denne teknikken lar den tilby ferske smakskombinasjoner gjennom hver dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
