AppaKadai, Indisk restaurant i Sunnyvale, USA
AppaKadai er en indisk restaurant i Sunnyvale som serverer retter fra ulike deler av India, med fokus på sørindiske spesialiteter fra Chettinad. Kjøkkenet lager tradisjonelle oppskrifter med regionale teknikker som er ført videre gjennom generasjoner.
Restauranten har sine røtter hos tradisjonelle gateselgere som solgte fersk Aappam fra vogner i Chettinad-regionen. Denne tilberedningsmetoden ble bevart og til slutt brakt hit.
Menyen feirer matlagningstradisjoner fra Tamil Nadu, med dagens retter som gjenspeiler hvordan familier i Sør-India tilbereder måltider for sine bord.
Restauranten har åpent daglig med lunsj- og middagsservering, og tidene varierer mellom ukedager og helger. Det er lurt å sjekke de nøyaktige tidene på forhånd, siden åpningstidene kan endres med sesongen.
Hver Aappam-bestilling kommer med to store rispannekaker laget av seeraga samba-ris med fermenteringsteknikker som er spesifikke for Sør-India. Nettopp denne risvarianten og fermenteringsprosessen gir retten dens særegne smak og myke, svampete konsistens.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
