Meşhur Filibe Köftecisi, Tradisjonell kjøttbollerestaurant i Sirkeci, Tyrkia
Meşhur Filibe Köftecisi er en tradisjonell kjøttbollerestaurant i Sirkeci med en åpen grill synlig ved inngangen. Kjøttbollene er laget av storfekjøtt uten brødsmuler og serveres med hvit bønnesalat og tyrkisk brød.
Restauranten ble grunnlagt i 1893 av Mehmet Saltuk etter at han ankom fra Plovdiv, Bulgaria. Den opprinnelige oppskriften har blitt ført videre og holdt intakt gjennom fem generasjoner med familieeierskap.
Dette stedet fungerer som møteplass for forfattere og journalister og spiller en viktig rolle i Istanbuls matkultur og sosiale liv. Folk kommer hit for å dele måltider og samtaler, og holder i live en tradisjon som knytter seg til byens fortid.
Restauranten ligger i Hocapaşa-gaten i Sirkeci og tilbyr en uformell ramme for måltider. Besøkende kan spise på stedet eller bestille mat til å ta med.
Restauranten regnes som Tyrkias eldste kjøttbollested og bevarer en oppskrift brakt fra Balkan til Istanbul. Denne arven gjør det til et sjeldent sted hvor en tilberedningsmetode har forblitt uendret i over hundre år.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
