Macelleria, Restaurant og detaljhandel i New South Wales, Australia
Macelleria er en restaurant kombinert med en slakterbutikk i Inner West Council, og selger både utskjæringer og tilberedte måltider fra samme lokale. Oppsettet lar kunder se på ferskt kjøtt eller sette seg ned for en tilberedt rett, alt på ett sted.
Etablissementet ble skapt for å bringe slakterens rolle og kokkens rolle nærmere sammen enn vanlig. Denne ideen brakte en annen tilnærming til hvordan kjøtt håndteres og serveres i Inner West Council-området.
Stedet feirer forbindelsen mellom opprinnelse og matlaging, der kjøttstykker og måltidstilberedning behandles som uatskillelige deler av én historie. Denne tilnærmingen former hvordan ingredienser velges og hvordan de kommer til bordet ditt.
På dagtid fungerer stedet som en åpen disk hvor du kan kjøpe ferskt kjøtt, og også som et spiseområde med bord. Du kan få kjøttet tilberedt på stedet eller ta det med hjem for å tilberede det selv.
Kjøttet kommer fra storfe gradert etter bestemte kvalitetsstandarder og oppdrettet i regioner i sørøstlige Australia. Disse høyere standardene for kjøttutvalg skiller stedet fra vanlige spisesteder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
