Tacaca do norte, Nordbrasiliansk restaurant i Rio de Janeiro, Brasil.
Tacaca do norte er en restaurant i Rio de Janeiro som spesialiserer seg på tradisjonell amasonisk mat. Det lyse, åpne rommet lar gjestene se kokkene tilberede retter daglig med ingredienser som tucupi-saus og jambu-blader.
Denne restauranten ble opprettet for å bringe nordbrasilianske mattradisjoner til Rio de Janeiro. Oppskriftene har blitt overlevert gjennom generasjoner fra amasoniske samfunn og brukes fortsatt på kjøkkenet i dag.
Navnet viser til tacacá, en tradisjonell nordbrasiliansk rett som har vært sentral i amasonisk matkultur i generasjoner. Gjestene her opplever hvordan denne suppen representerer de daglige spisevanene og mattradisjonene til samfunn fra den regionen.
Stedet ligger praktisk til nær offentlig transport for enkel tilgang. Området rundt byr på andre butikker og severdigheter innen gangavstand.
Hovedretten serveres tradisjonelt i leirboller fylt med tørkede reker, jambu-blader og en saus laget av ville maniokkrøtter. Denne spesifikke tilberedningen og presentasjonen opprettholder hvordan suppen har blitt spist i regionen i lang tid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
