Cửa Hàng Chả Cá Anh Vũ, Restaurant i Phuong Cat Linh, Vietnam
Cua Hang Cha Ca Anh Vu er en vietnamesisk restaurant i Phuong Cat Linh som spesialiserer seg på en grillet fiskerett kalt cha ca. Retten lages med fersk slangehodefisk marinert i gurkemeie og serveres med risnudler, peanøtter og aromatiske urter som dill og sjalottløk.
Restauranten vokste ut av en kjøkkensjefs tjueårige dedikasjon til å perfeksjonere cha ca, en grillet fiskerett som har en viktig plass i Hanois matkultur. Denne lange erfaringen til grunnleggeren ble grunnlaget for restauranten og dens tradisjonelle kokemetoder.
Restauranten bevarer vietnamesiske spisevaner gjennom felles tallerkener der gjestene spiser fra retter som er plassert rundt et sentralt kokekar. Denne spisestilen bringer folk sammen og oppmuntrer til å smake på hverandres porsjoner.
Restauranten er laget for små grupper som vil nyte et felles måltid, og det blir mer livlig når flere mennesker samles rundt kokekaret. Det hjelper å komme utenom rushtiden hvis du foretrekker et roligere måltid, eller med venner hvis du vil omfavne den sosiale spisestilen.
Restauranten bruker et spesialisert luftavtrekkssystem som fjerner matlukt samtidig som de essensielle duftene av gurkemeie og dill holdes i live under tilberedningen. Denne sjeldne tekniske funksjonen i tradisjonelle restauranter lar gjestene nyte maten uten overveldende røyk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
