Relais Bernard loiseau, To-stjerners restaurant og hotell i Saulieu, Frankrike
Relais Bernard Loiseau er en to-stjerners restaurant og hotell i den burgundiske byen Saulieu som fokuserer på moderne tolkninger av tradisjonelle regionale retter. Store vinduer åpner mot hager, mens kjøkkenet jobber med lokale ingredienser og presise koketeknikker.
Bernard Loiseau forvandlet den opprinnelige restauranten La Côte d'Or til en kulinarisk destinasjon på 1980-tallet og fikk tre Michelin-stjerner i 1991. Etter hans død i 2003 tok Patrick Bertron over som kjøkkensjef og fortsatte arven.
Stedet har betydning for lokalbefolkningen og besøkende som verdsetter hvordan det feirer regionale burgundiske produkter og kokemetoder som uttrykk for sin territoriums identitet. Gjester opplever hvordan tradisjonelle franske teknikker smelter sammen med samtidige tilnærminger til mat.
Etablissementet ligger i Saulieu og krever forhåndsbestilling på grunn av høy etterspørsel. Det er best å kontakte restauranten på telefon eller online før du besøker for å bekrefte tilgjengelighet og ordne måltidet ditt.
Restauranten jobber tett med lokale bønder og produsenter for å bringe de fineste sesongbaserte ingrediensene direkte inn på kjøkkenet. Disse direkte partnerskapene former kvaliteten og karakteren til hver rett som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
