Ramen Kaijin, Asiatisk restaurant i Shinjuku, Japan
Ramen Kaijin tilbereder en kraft ved å bruke syv forskjellige typer fiskebein, og lager en klar og delikat saltsuppe. Ferske ingredienser kombineres nøye ved hjelp av tradisjonelle metoder som definerer restaurantens signaturstil.
Restauranten etablerte seg i Shinjukus konkurransedyktige ramen-distrikt, hvor mange andre ramen-steder holder til i dette sentrale Tokyo-området. Dette nabolaget har vært et ramen-senter i flere tiår.
Navnet Kaijin betyr havets gud og gjenspeiler Japans dype forbindelse med maritime ressurser i matlagingen. Dette navnevalget viser hvordan restauranten forankrer seg i sjøfartstradisjoner som former nabolagets identitet.
Restauranten ligger ett minutts gange fra Shinjuku stasjon sørutgang og er lett å nå til fots. Åpningstidene er delt i to skift daglig, så sjekk før du besøker.
Etter at nudlene er spist, kan kundene bestille en grillet risklump fylt med marinert makrell for å legge i den gjenværende kraften. Denne andre retten lar gjestene bruke hver minste smak i bollen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
