L'Amphitryon, Pizzeria i Collioure, Frankrike
L'Amphitryon er en pizzeria i Collioure som lager tradisjonelle napolitanske pizzaer med ferske råvarer fra lokale markeder. Kjøkkenet tilbereder også middelhavsretter med sjømat som gir gjestene mer å velge mellom.
Restauranten ligger i Collioure, en tidligere fiskelandsby som gradvis ble kjent for sin matscene langs Middelhavet. Byens skifte fra en arbeidende havn til en matdestinasjon har formet hva steder som dette tilbyr i dag.
Stedet forener franske og katalanske mattradisjoner som preger hvordan folk spiser langs denne middelhavskysten. Når man går gjennom, legger man merke til hvordan kjøkkenet ærer begge kulinariske verdener i det som serveres til bords.
Restauranten ligger sentralt i Collioure og er lett å nå til fots fra store deler av byen. Besøkende bør vite at den hovedsakelig har åpent om kvelden, så det er verdt å bestille på forhånd eller sjekke tilgjengelighet.
Kjøkkenet arbeider med sjømat fra lokale fiskere og leverandører i regionen i stedet for å stole på fjerne kilder. Denne direkte forbindelsen til lokale farvann gir maten en ferskhet som gjenspeiler fisketradisjonene som fortsatt er levende i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
