Carrabba's Italian Grill, Amerikansk-italiensk restaurant i Macon, USA
Carrabba's Italian Grill er en uformell amerikansk-italiensk restaurant i Macon, Georgia. Kjøkkenet er åpent mot spisesalen og bruker vedfyrte griller for å tilberede en meny med pasta, grillet kjøtt og forretter inspirert av italiensk matlaging.
Det første stedet åpnet i Houston, Texas i 1986, grunnlagt av John Charles Carrabba Jr. og onkelen Damian Mandola. De bygde menyen sin rundt oppskrifter som har gått i arv gjennom deres sicilianske familie i flere generasjoner.
Restauranten har navnet sitt direkte fra grunnleggerfamilien, og det personlige preget går igjen i menyen. Flere retter er oppkalt etter virkelige familiemedlemmer, som Pollo Rosa Maria, oppkalt etter en av grunnleggernes tanter.
Restauranten ligger på River Place Drive og tar imot gjester uten reservasjon. På ukedager er det vanligvis roligere enn i helgene, da ventetiden på et bord kan bli merkbart lengre.
Selv om kjeden ble grunnlagt i Texas, går oppskriftene tilbake til Sicilia snarere enn Nord-Italia, noe som forklarer den sterke tilstedeværelsen av tomater, urter og grillet kjøtt i menyen. Chicken Bryan, en av de mest bestilte rettene, ble faktisk oppkalt etter Bryan, Texas, hjembyen til en av grunnleggerne.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
